時(shí)光流轉(zhuǎn)，已然初夏。在這個(gè)生機(jī)盎然的五月，我們嘉昕小廚房的主播們來(lái)到市場(chǎng)直銷(xiāo)區(qū)為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)萵苣家族：生菜?油麥菜?萵筍的直播專(zhuān)場(chǎng)。

春初早韭，秋末晚菘。初夏一到，各色蔬菜瓜果又再一次豐富了我們的餐桌。千金如玉，一口清心，應(yīng)季的“千金菜”萵苣，分為尖葉和圓葉兩種類(lèi)型，含有多種維生素和礦物質(zhì)，不僅清香脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)下飯，更具有開(kāi)胃、增食欲，預(yù)防便秘，降血壓，調(diào)節(jié)血糖等多種功效。常見(jiàn)的吃法有清炒或者涼拌，亦可涮火鍋。

生菜=“生財(cái)”，《本草綱目》記載“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生去汁，鹽、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故獨(dú)得專(zhuān)稱也。”生菜也由此得名。在主播的介紹下我們了解到生菜根據(jù)外形又可細(xì)分為球生菜、奶油生菜、紫葉生菜、苦菊等多個(gè)類(lèi)型。作為日常生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、提高免疫力及美容養(yǎng)顏、緩解眼睛疲勞等多種功效。常見(jiàn)的吃法包括白灼生菜、生菜沙拉、蠔油生菜等。

油麥菜是以嫩梢，嫩葉為使用部位的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)針形，色澤淡綠，口感極為鮮嫩，素有“鳳尾”之稱。油麥菜具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱利尿、清肝利膽、靜心安神，促進(jìn)血液循環(huán)等多種功效。常見(jiàn)做法主要有蒜香油麥菜，豆豉鯪魚(yú)油麥菜等。

一餐一世界，一味一人生。食物的美妙在于分享及傳遞，今后我們嘉昕小廚房將秉持初心，把更多應(yīng)季新鮮蔬菜帶入我們的直播間，與您共敘人間煙火，四時(shí)田園。